Octové kvašení

Octové kvašení
Octové kvašení - to je ... Co je octová fermentace?

způsobené bakteriemi stejného jména, oxidačních cukrů a alkoholů v kyselině octové. U. b. snadno se vyskytuje v kapalinách obsahujících malé množství alkoholu. Používá se v továrnách, která vyrábějí ocet. Vyvíjí se pouze za přítomnosti vzduchu. U. b. může být vytvořen s přísunem horké siláže a způsobit přebytek kyseliny octové. Krmení takového jídla narušuje trávení v přímém přenosu. , což způsobuje průjem.


Odkaz na zemědělský slovník. - Moskva - Leningrad: Státní vydavatelství kolektivní a státní zemědělské literatury "Selkhozgiz". Hlavní redaktor: AI Gaister. 1934.